19.11.15. в группе КШП-09/15 по профессии Кондитер, в рамках практикоориентированных уроков по теме «Приготовление и оформление бисквитных тортов» был проведен мастер-класс молодым специалистом-кондитером из г.Тюмени Мазуровой В.А. по оформлению тортов и пирожных кремом.
Обучающиеся на занятии учебной практики, под руководством мастера п/о Федосенко И.П. приготовили бисквитные коржи, сироп для пропитки и два вида крема: «Шарлот», белковый заварной.
Мастер класс начался с презентации личных тортов мастера –кондитера Валентины Александровны, затем обучающиеся, затаив дыхание наблюдали, кто-то снимал на видео, как из коржей появилась прекрасная кукла, в пышном вечернем платье- литерный торт детского ассортимента.
|