С 9 по 15 октября в г.Тольятти прошел Региональный чемпионат   «Молодые профессионалы» (Worldskils Russia)  Самарской области. 


Мастера производственного обучения нашего колледжа: Федосенко И.П. и Мазурова В.А. приняли  участие в качестве независимых экспертов в компетенциях «Поварское и кондитерское дело». Чемпионат проходил в очень напряженном ритме, рабочий день длился по 12 часов.



  Задания были очень сложными. В компетенции «Поварское дело»  все участники конкурса за три дня должны были пройти  8 модулей A B C D E F G H = (A+B C D E + F G H),общая продолжительность выполнения конкурсного задания 16,5 часов.

На площадке соревновались 7 участников, за ними наблюдали 16 экспертов.

Ребята показали навыки работы на современном оборудовании: Robot Coupe, пароконвектомат, слайсер, Sous Vide, вакууматор; различные технологии приготовления  и оформления блюд: авторская подача винегрета, тельного, использование молекулярной кухни т.д.

В компетенции "Кондитерское дело" участвовало 5 участников учебных заведений Самарской области, к качестве экспертов работало 12 человек.

          Конкурсное задание было   сложным: миниатюры, 3 вида шоколадных конфет, муссовый торт и фигура из карамели. 
Тема конкурсного задания "Street art" (граффити) которая должна была прослеживаться в каждом из модулей (изделий).
Все конкурсанты справились с заданиями, ни кто не сошёл с дистанции.

Информацию подготовили Федосенко И.П. и Мазурова В.А.