Последний курс - он трудный самый. Позади квалификационные экзамены.  В группе ПО-011/11т. (з) по специальности Профессиональное обучение (по отраслям). Технология продукции общественного питания заочной формы обучения на занятиях всегда царит доброжелательная атмосфера, а на защите проектов по профессии  «повар» или «кондитер» обязательно появляется какой-нибудь бренд. На этот раз в коллективе родилась идея поэкспериментировать. Студентки разделились на три группы и  в соавторстве разработали свои рецепты. Результаты итоговой защиты удивили экзаменационную комиссию.

    Первый проект – приготовление бисквитного торта повышенной сложности - назывался «Кокосовый рай». В технологическую карту  студентки (Дьякова Л.А., Пинигина В.А., Пономарёва О.А.) внесли  переработанную  информацию нескольких базовых рецептов приготовления бисквитных тортов повышенной сложности. Экзаменационная комиссия оценила оформление и вкусовые качества, т.е., испытав райское наслаждение,  на «отлично».                       Технологическая карта студенток (Саломакина Е.Ф., Кузнецова С.В., Белявская Т.М.) по приготовлению бисквита повышенной сложности «Шахматный»  заставила группу не только поработать над эстетической  стороной, но и применить математический расчёт. И, действительно, ход оказался правильным. Турнир состоялся – участницы получили заслуженные оценки.                                                                                          Ирхина О.Ф. -  мастер кондитерского  дела - представила проект «Торты на любой вкус». Изделие, которое приготовила Ольга на защите проекта  - торт «Несравненный», восхитил членов комиссии своим разнообразным вкусом. В основе торта представлен бисквит с разными наполнителями:  орехами,  абрикосами, маком. Нежный, воздушный, снежно-белый крем отлично сочетался со вкусом выпеченных бисквитов. Торт «Несравненный» - прекрасная настоящая сказка, без химических наполнителей. Изделие на любой вкус сможет понравиться настоящим гурманам, т. к. воплотил в себе тепло рук кондитера и любовь, с которой был приготовлен. За свою работу студентка получила «отлично» и пятый разряд по профессии «кондитер». Своим мастерством блеснули и остальные студентки группы. При подведении итога слова благодарности прозвучали  в адрес Ивановой Веры Владимировны, мастера производственного обучения первой категории

последние штрихи...

обдумали...

повторили...

взвесили...

наши проекты

торт Кокосовый рай

торт Шахматный

аппетитный...

королевская защита...

торт Несравненный

 хорошее настроение