Главная
Регистрация
Вход

Приветствую Вас Гость | RSS

Меню сайта

Категории раздела
Абитуриентам [0]
Для желающих поступить в наш колледж

Независимая оценка
Как вы оцениваете качество образовательных услуг нашего колледжа?
Всего ответов: 165

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

  
Главная » 2017 » Июнь » 5 » Курсы повышения квалификации по компетенции Поварское дело с применением стандарта Ворлдскиллс Россия
10:02
Курсы повышения квалификации по компетенции Поварское дело с применением стандарта Ворлдскиллс Россия

С 22.05 по 29.05.2017 года мастер производственного обучения Федосенко Ирина Петровна  побывала на курсах повышения квалификации в г. Новокуйбышевске на тему «Практика и методика подготовки кадров по профессии (специальности) Повар, кондитер с применением стандарта Ворлдскиллс Россия по компетенции Поварское дело.

Тюменская делигация с телеведущим Лазерсоном И.И.

Новокуйбышевский гуманитарно-технологический колледж  тепло встретил гостей со всей России: Тюменская область, Крым, Бурятия, Татарстан, Чувашия, Республика Марий Эл, Пермь, Челябинск и многих других регионов.

Решение тестовых заданий

Защита проекта

Козубенко Александра Александровна – заместитель международного эксперта Ворлдскиллс Россия, преподаватель специальных дисциплин и профессиональных модулей ГАПОУ СО «НГТК» очень интересно и поучительно провела на протяжении нескольких дней лекции, была нашим куратором.

мастер класс. Лазерсон И.И.

Блюда представленые шеф -поваром Лазерсоном И.И.

Очень интересно прошел мастер-класс на тему: «Основы и современные подходы к сочетаемости ингредиентов блюд. Художественные основы оформления блюд, современные подходы и тенденции. Современные требования к оформлению блюд», который на протяжении 10 часов дал Лазерсон Илья Исаакович шеф повар, теле и радиоведущий, автор книг по кулинарии, сертифицированный эксперт WSR.

Мастер -класс - Иришкин Е.Н. и  Козубенко А.А

Блюда от шеф повара Иришкина Е.Н.

Иришкин Евгений Николаевич – директор Центра шеф-поваров г. Санкт-Петербург, международный эксперт Ворлдскиллс Россия по компетенции «Поварское дело» поведал нам об инновационной технике и технологии, современных методах и технологии обработки сырья, полуфабрикатов в приготовлении блюд. А также дал мастер-класс на тему «Современные подходы к практической реализации конкурсных заданий на чемпионатах по компетенции «Поварское дело» по стандартам WSR.

Иришкин  Е.Н.-Директор Центра шеф-поваров Санкт-Петербурга, международный эксперт Ворлдскиллс Россия

Кроме того мастера производственного обучения и педагоги  попробовали себя в роли участников Демонстрационного чемпионата, выполняя конкурсное задание WSR.

И.П.Федосенко   в роли участника Демонстрационного чемпионата, выполняет конкурсное задание WSR.

Из 33 участников программы десяти предстояло попробовать свои возможности и поставить себя на место обучающихся (участников Регионального конкурса WSR), в том числе и мне. За три часа необходимо было выполнить 2 модуля.

Первый модуль: Приготовить холодную закуску: Винегрет с авторской подачей (3 порции) плюс соус.

Котлета по- киевски, овощной гратен и брусничный соус ((И.П.Федосенко)

Второй модуль: Приготовить классическую котлету по-киевски (3 порции), гарнир – обязательный: овощной гратен, один на выбор участника, плюс минимум один соус.

Ну и конечно нужно было правильно и красиво оформить, вовремя подать и соответствующей температурой.

Все справились с заданиями в силу своих возможностей и творческого потенциала. Получили большой опыт.

Вручение свидетельства и сертификатов

С данных курсов привезли знания, практический опыт и множество друзей по всей России.

 

 

Материал подготовила

мастер п/о Федосенко И.П.

Просмотров: 262 | Добавил: iTiger | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:


Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Мы потомки Героев


ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ

Министерство образования и науки Российской Федерации Единое окно доступа к образовательным ресурсам Федеральный портал "Российское образование" Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов


Персональные данные Дети МЕСТО РОЖДЕНИЯ:
ТЮМЕНСКИЙ КРАЙ Конкурс новый взгляд
http://профстажировки.рф/
Поиск

Календарь
«  Июнь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Block title
Block content

Архив записей

Copyright MyCorp © 2017
Создать бесплатный сайт с uCoz